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para 2 personas
2 endibias
1 huevo cocido
60 gr. de jamon serrano, si no lo hay sirve el jamon cocido
10 nueces
1/2 vaso de aceite
1/2 cucharada de vinagre
1/2 cucharadita de estragon
sal y pimienta.
se limpian y se lavan las endibias y se les quita las primeras hojas. se cortan en juliana y se ponen en una ensaladera junto con el jamon cortado en juliana y las nueces picadas. se pica el huevo duro y se le añade el aceite, el vinagre, el estragon, la sal y la pimienta. se mezcla y se vierte sobre la ensaladera, mezclando todos los ingredientes
Fecha: 18-01-2005
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