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4 endibias, jamon serrano cortado en dados, mantequilla, sal,
1 chorrito de brandy y queso rallado
preparacion
se lavan las endibias. en una cazuela se funde la mantequilla y se añaden las endibias humedas de agua. se añade el jamon troceado y un poco de sal. se deja que hierva a fuego lento. despues se le añade un chorrito de brandy, y un poco de agua para que se terminen de hacer. cuando ya estan hechas se les pone el queso rallado por encima y una vez fundido estan listas para servir.
Fecha: 27-01-2005
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