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8 endibias
12 cucharadas de aceite de oliva virgen
4 cucharadas de vinagre de sidra
unas ramas de cebollino
unas hojas de perejil
1 cucharada de oregano seco o fresco
sal.
montamos una vinagreta con el aceite el cebollino, el perejil y el oregano cortado pequeñito, el vinagre y la sal
limpiamos y partimos por la mitad las endibias y las pintamos con la vinagreta
en una sarten caliente y sin aceite cocinamos dos minutos las endibias aliñadas, hasta que se doren un poco
servimos con un poco mas de vinagreta por encima
Fecha: 28-09-2008
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