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carne o pescado desmenuzado, puede ser de sobras
1 huevo
50 gr. de nata o mantequilla
1 vasito de leche
1 vasito de vino blanco
1 cebolla
perejil
ajo.
se hace un refrito con la cebolla tierna, el perejil y el ajo y se le incorpora la carne o el pescado desmenuzado
con los demas ingredientes se hace una masa y se le añade harina hasta formar una pasta consistente, que se estira con el rollo. debe quedar lo mas fina posible. sobre esta masa se coloca el relleno con una cuchara, y se van formando las empanadillas. se cubren con otra capa fina de la misma masa y se cortan con un corta pastas. se frien en aceite caliente y, una vez doradas, se escurren bien
Fecha: 15-02-2005
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