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obleas para empanadillas
150 gr. de champiñones
1 pimiento verde
50 gr. de sofito de tomate
1 ajo
perejil
sal
aceite para freir.
freir el pimiento verde en tiras muy finas una vez que se haya limpiado de pepitas por su interior. limpiar los champiñones y freirlos con el ajo, sal y perejil lentamente en el aceite que nos ha quedado de freir el pimiento. unir ambas frituras y añadirle el sofrito de tomate, cerrar las empanadillas y freirlas en abundante aceite muy caliente
Fecha: 21-02-2005
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