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relleno
250g de queso emmental
250g de queso mozzarella
250 g de cebollas de verdeo
25cc de aceite de oliva
lavar bien la cebolla de verdeo y picarla. en una sarten colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla, salpimentar a gusto, apagar el fuego y dejar enfriar. aparte en un recipiente rallar bien grueso el queso emmental y la mozzarella, mezclar con la cebolla y rellenar los discos de empanada
pintar con huevo batido, colocar en una placa para horno previamente enmantecada, pinchar las empanadas con un tenedor y hornear a fuego fuerte hasta que esten doradas
Fecha: 29-03-2005
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