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1 kg. carne de chancho
1 pizca sal
2 tazas agua
coloca en una lata para amasar, la harina en forma de corona en el centro la margarina, sal y yema de huevo
amas suavemente, hasta obtener una masa no muy dura ni muy blanda, extienda masa de un grosor regular, corte el tamaño rectangular, mas o menos
13 centimetros
coloca en una porcion del relleno,
1 aceituna, un trozo de huevo duro; doble la masa y haga un repliegue ayudandose con los dedo
fria las empanadas en un abundante aceite caliente y si desea le hecha a azucar molida y limon
prepara cion del relleno
picar la cebolla en cuadrados, se frie un poquito de aceite, luego se le agrega la carne, sal, comino, aji, pasas lavadas y se deja todo junto freir por
5 minutos
agrega la harina con el agua se deja espesar y se retira del fuego
Fecha: 06-05-2005
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