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sofrito de empanada receta
masa de empanada receta
400 gr. de cocochas de bacalao
1 huevo cocido opcional.
limpiar y desalar las cocochas de bacalao dejandolas a remojo la noche anterior. ya desaladas cocerlas en agua hirviendo sin sal tan solo unos momentos a partir del nuevo hervor, escurrirlas y añadirlas al sofrito al final cuando ya este hecho dandole unas vueltas para que coja sabor. al confeccionar la empanada extender el sofrito con las cocochas por la base y repartirle por encima el huevo cocido picado
trucos y consejos las cocochas tambien puedes no cocerlas aparte y añadirlas en crudo al sofrito al final cuando ya este listo y rehogandolas para que se hagan
Fecha: 05-06-2005
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