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1 kg castaña
1 1/2 taza azucar
1/2 palo vainilla
1/4 taza agua
1/2 taza crema
preparacion
remojar las castañas en abundante agua de un dia para el otro. cocinar en la misma agua hasta que esten blandas o se rompan. pelar con un cuchillo, dejar solo la pulpa. Hacer un almibar de pelo con el azucar, palo de vainilla y agua. cuando este de pelo añadir las castañas y cocinar revolviendo por
15 minutos. enfriar y refrigerar. servir con un chorrito de crema.
Fecha: 30-07-2005
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