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huevo
5 und
harina 0,10 kg leche
1 l
azucar 20 gr canela
1 und
preparacion
crema pastelera de base.
hervir la leche con la canela y las peladuras de naranja y limonopcional.
mezclar el azucar, la harina floja ,los huevos y un poco de leche reservada del total.
pasar por el chino e incorporar el conjunto a la leche hervida.
cocer para que espese y pierda el sabor a harina cruda.
refrigerar la elaboracion, moviendo periodicamente.
Fecha: 21-09-2005
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