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1 plancha fina de melindros,
4 kg. de nata montada,
2 kg. de crema pastelera,
2 kg. de fresones o podria ser con frutos del bosque troceados para ser mezclado todo el conjunto,
32 hojas de gelatina colas de pescado.
preparacion
se coge un rectangulo de plancha de masa de melindros y se pone en un aro de manera que toque en las paredes y quede el centro vacio y un fondo de bizcocho como base, para rellenarlo de la crema ligera y se congela. una vez congelado se retira el aro y se cubre para adornar por encima, si es de fresones de fresones partidos por la mitad y posteriormente engelatinados con gelatina neutra mezclada con colorante rojo. luego se ata alrededor del ruedo del pastel con una cinta con el nombre del pastelero o solamente con una cinta de ropa bonita de color haciendole un lazo en la junta donde se une la plancha de bizcocho.
Fecha: 27-09-2005
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