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500 g de zanahorias
1/2 vaso de zumo de naranja natural
ralladura de naranja
8 cucharadas de nata agria
1 cebolla
1/2 l de caldo de verduras (puede ser de cubito)
4 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de curry suave
sal
pimienta
5 bayas
preparacion
pelar la cebolla y cortarla en aros finos. rehogarla en el aceite y añadir las zanahorias raspadas y picadas.
pasados
10 minutos, regar con el zumo de naranja y el caldo. cocer
15 minutos y triturar.
añadir
4 cucharadas de nata, el curry, la ralladura de naranja y rectificar de sal. continuar la coccion
10 minutos mas.
servir fria o caliente, adornada con la nata restante y espolvoreada con un golpe de pimienta
5 bayas.
Fecha: 08-10-2005
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