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prepara cion y cocimiento
15 minutos.
2 aguacates grandes
20 centilitros de aceite de oliva
4 dientes de ajo
100 gramos de hojas de albahaca fresca
75 gramos de parmesano rallado. para decorar
algunas hojas de lechuga opcional.
1. pele el ajo. lave la albahaca y esponjela, pique el ajo y la albahaca muy finito, pongalos dentro de un mortero con el aceite de oliva para obtener una pasta. incorpore el parmesano.
2. caliente la prepara cion a baño maria moviendo sin para r.
3. pele el aguacate deshueselo y cortelo en laminas finas. si usted utiliza hojas de lechuga, lavelas, sequelas y decorelas en un plato de servicio. disponga las laminas de aguacate encima despues ponga encima la salsa caliente y sirva enseguida.
Fecha: 15-10-2006
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