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4 lechugas
1 cebolla
perejil y albahaca
2 yemas crudas de huevo
4 cucharadas de nata liquida
2 cucharadas de queso parmesano rallado
pan duro.
cocemos las lechugas en agua que las cubra justo, junto con la cebolla, un poco de perejil y de albahaca
cuando estan cocidas, trituramos formando una crema muy fina y homogenea
condimentamos con los huevos batidos aparte junto con la nata y el queso y ponemos en baño maria hasta el momento de servirlo
troceamos el pan en cubos y los freimos sirviendo estos panes como acompañamiento de la crema de lechuga
Fecha: 10-02-2006
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