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1 kg habas
1/2 caluga caldo de ave
1/2 cebolla picada fina
1/2 lt leche
1/2 pimenton
1 taza agua hervida
queso rallado a gusto
aceite
sal y pimienta
preparacion
cocer y pelar las habas. fria la cebolla con el pimenton, condimente a gusto y agregue las habas. pase todo por la juguera y agregue el agua hervida con el caldo de ave disuelto y la leche, sin dejar de revolver para evitar los grumos. servir bien caliente con queso rallado espolvoreado encima.
Fecha: 18-02-2006
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