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1 kilo de almejas
2 cebollas medianas
1/2 pimiento rojo
3 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
aceite
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco pequeño albariño
sal
pimienta blanca
2 cucharadas de pan rallado
1 sobre de azafran
perejil
en un olla con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla y el pimieto todo cortado muy fino. le añadimos el perejil y la hoja de laurel. cuando este se echa las almejas lavadas, se remueve un poco y se añade el tomate frito, el sobre de azafran, el vino blanco y el pan ralldo. se adereza con sal y pimienta y se dejan hacer sobre
10 minutos
Fecha: 28-12-2005
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