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5 costillas de cordero
Hojas de menta fresca
aceite de oliva
aceto balsamico
sal y pimienta de molinillo.
desgrasar y prolijar las costillas
en un sarten caliente verter poca cantidad de aceite de oliva
colocar las costillas de modo de dorarlas en toda su superficie, salar y pimentar
debe procurarse una coccion rapida para que queden
doradas por fuera pero jugosas
sin retirarlas del sarten, desglasar con unas gotas de aceto balsamico y en ese momento agregar las hojas de menta
servir de inmediato acompañadas con guarnicion de
ensalada verde
Fecha: 10-07-2006
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