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1 kilo de costillas o chuletas de cerdo,
1 taza de miel,
1 cebolla,
el zumo de un limon,
1 cucharada de mostaza,
1 lata de tomate frito,
tabasco.
para hacer el arroz con naranja:
1/2 tacita de arroz por persona,
1 apio picado,
1 cebolla,
2 cucharadas de mantequilla,
1 vaso de zumo de naranja,
2 cucharadas de ralladura de naranja,
sal y pimienta.
preparacion
elaboracion del arroz con naranja: se frien el apio y la cebolla en la mantequilla hasta que esten tiernos; despues se le añade el arroz, el zumo y la raspadura de naranja, agua, sal y pimienta. se tapa la sarten y se deja cocer a fuego lento hasta que el arroz este en su punto. elaboracion de las costillas: se sazonan las costillas y se frien con mucha cebolla. en un recipiente mezclamos la miel, la mostaza, el tomate frito, el zumo del limon y el tabasco; cuando este bien mezclado, calentamos un poco y se echa sobre las costillas. de guarnicion acompañamos con el arroz con naranja.
Fecha: 25-07-2006
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