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500 grs. de paletilla de cordero sin hueso
600 grs. de patatas
300 grs. de cebollas
200 grs. de zanahorias
1 cdita. de sal
1/2 cdita de tomillo seco
1/2 litro de caldo de ave
2 cdas. de perejil picado
.limpiar la carne de grasa, lavarla y cortarla en trozos regulares
.pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas
.pelar las cebollas y cortarlas en aros
.raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas
.poner a calentar el horno a
17
c
.cubrir el fondo de una fuente refractaria con las rodajas de patatas, poner encima la mitad de la carne, la mitad de las cebollas y las zanahorias
.espolvorear con cebollas zanahorias, patatas y carne, rociar con el caldo caliente
.tapar con papel aluminio y meter al horno
1 hora y media. a la mitad de la coccion comprobar si hay suficiente caldo en la cazuela y añadir, si es necesario, mas caldo o agua
.las patatas pueden quedar algo deshechas y asi espesar la salsa
.servir a su gusto y espolvorear con perejil picado
Fecha: 11-09-2006
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