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1 pierna de cordero,
un poco de aceite o manteca de cerdo,
2 zanahorias,
2 cebollas,
2 tomates,
2 vasos de vino blanco.
preparacion
sazonar la pierna de cordero. en una fuente para horno colocar la pierna de cordero dentro con un poco de aceite bien caliente, dorarla un poco y añadir la cebolla, la zanahoria, rehogarlas un poco y poner el tomate cortado. añadir el vino y poner al horno, agregando un poco de agua de vez en cuando, si fuera necesario. cuando la pierna este asada, sacarla de la fuente y poner un poco de caldo en ella, dejar hervir un poco y cuando no haya nada pegado en la fuente pasar por la turmix todos los , sazonar, ligar un poco con maicena, si esta la salsa demasiado clara. una vez cortado el cordero y colocado en el plato poner un poco de salsa por encima.
Fecha: 11-10-2006
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