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4 presas de conejo
3/4 taza vino tinto
2 hoja laurel
2 cebolla picadas
1/2 taza mantequilla
sal y pimienta a gusto
1/2 cucharadita tomillo
1 cucharadita perejil picado
2 diente ajo picados
preparacion
echar el vino a las cebollas, el ajo, el perejil, el tomillo y las hojas de laurel. las presas de conejo echarlas al vino con los demas ingredientes al conejo. dejarlo asi al menos por
6 horas. a contimuacion, escurrir el conejo y freirlo en la mantequilla. espolvorearlo con harina mientras se frie y por fin, añadir el vino con las especias. salpimentar, agregar
2 tazas de agua y dejarlo cocer bien tapado a fuego lento hasta que quede con su salsa picante.
Fecha: 23-01-2007
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