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1,200 gr. de conejo cortado en trozos grandes,
harina,
200 gr. de lentejas,
agua,
100 gr. de tocineta en adobo,
sal,
aceite de oliva,
1 hoja de laurel.
preparacion
poner la vispera las lentejas a remojo. sazonar y enharinar los trozos de conejo y freirlos en una sarten con aceite de oliva hasta que esten dorados. añadir una hoja de laurel y la tocineta en adobo troceada. rehogar, añadir las lentejas bien escurridas y cubrirlo todo con agua, poniendo a punto de sal. dejar cocer durante , mas o menos,
45 minutos, hasta que este todo bien hecho y el conejo tierno. remover de vez en cuando. por ultimo, servir muy caliente.
Fecha: 15-05-2007
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