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1 conejo troceado,
50 gr. de almendras tostadas,
1 cebolla,
2 ajos,
aceite,
25 gr. de piñones,
1 cubito maggi,
sal,
1 limon,
harina,
pimienta.
preparacion
salpimentar el conejo, pasarlo por harina y freirlo en un poco de aceite. retirarlo cuando este dorado y reservarlo. en la misma grasa freir la cebolla y los ajos picados, las almendras y los piñones; retirarlo y machacarlo en el mortero. poner de nuevo el conejo en la cazuela, incorporar la picada, el cubito de caldo desmenuzado, el zumo de limon y un vaso de agua y cocerla a fuego suave
1 hora aproximadamente.
Fecha: 12-06-2007
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