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calorias por persona:615.
1 conejo de 1,200 gr. troceado y sin grasa esta se reserva,
1 cebolla,
sal,
aceite,
1/2 vasito de vino,
2-3 ajos bien picados,
12 aceitunas negras.
preparacion
se calienta aceite en una cazuela, se funde en el la grasa del conejo y cuando este a punto se dora el conejo con el ajo. cuando tengan un bonito color, se añade el vino. a mitad de coccion se añaden las aceitunas deshuesadas y se deja a fuego lento
1/2 hora antes de servirlo. se rectifica de sal y se sirve muy caliente.
Fecha: 05-08-2007
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