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1 conejo,
2 patatas,
50 gr. de piñones,
pimienta,
100 gr. de tocino,
3 zanahorias,
perejil,
3 nabos,
2 cebollas,
sidra,
2 ajos,
harina,
oregano.
preparacion
rehogar los nabos, zanahorias y patatas bien troceaditos. machacar el higado de conejo con los piñones y un poco de harina. diluir con un vaso de sidra y verter sobre las verduras rehogadas. freir el conejo salpimentado y el tocino en una sarten y se reserva bien doraditos ; en el mismo aceite freir lentamente, los ajos y las cebollas finamente picados.
reunir los diferentes en una cazuela de barro, condimentamos con oregano, cubrir con agua y cocer a fuego muy lento hasta que el conejo este tierno.
Fecha: 01-09-2007
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