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800 gramos de coliflor
40 gramos de almendras picadas
1 diente de ajo
1 cucharilla de pimenton dulce
4 cucharadas de aceite de oliva
sal.
cocemos la coliflor una vez limpia, en agua salada a fuego vivo durante
20 minutos
despues la sacamos y la colocamos en un escurridor
mientras tanto freimos el ajo fileteado junto con las almendras con un poco de aceite de oliva a fuego moderado hasta que se dore
retiramos la sarten del fuego y en ese instante añadimos la cucharilla de pimenton y
4 cucharadas del caldo de coccion de la coliflor o si no de agua
ponemos la coliflor en cuatro platos y salseamos con el refrito
servimos caliente
Fecha: 24-11-2007
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