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4 chuletas de cerdo de cabezada
1 limon
2 decilitros de nata
4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta.
en una sarten con
4 cucharadas de aceite cocinamos las chuletas de cerdo previamente salpimentadas
una vez cocinadas, las sacamos de la sarten y las reservamos en un lugar cerca del fuego para que no se enfrien
en la misma sarten en la que hemos cocinado las chuletas y con la misma grasita que han soltado, añadimos el zumo de limon, la nata y reducimos hasta que quede una salsa cremosa y sabrosa
si la salsa quedase un poco fuerte de sabor o demasiado espesa , podemos aligerarla con un poco de caldo de carne o de agua con un poco de pastilla de caldo
servimos las chuletas con la salsa en una salsera aparte y las acompañamos de patatas caseras
Fecha: 11-05-2008
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