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3 chuleta
3/8 taza agua
1/4 cucharadita pimenton molido
sal y pimienta a gusto
1/2 naranja mediana
1/2 taza jugo de naranja
1/4 taza azucar
1/2 cucharadita maicena
1/4 cucharadita canela molida
3 clavos de olor
preparacion
dorar las chuletas por ambos lados, agregar el agua, pimenton molido, pimienta y una cucharadita de sal, llevar a ebullicion, reducir el calor y tapar. cocinar a fuego bajo aproximadamente
35 minutos. mientras se cocinan las chuletas pre para r la salsa de naranja. rallar la cascara de una naranja hasta obtener una cucharada de la ralladura, cortar
6 lonjas muy finas de naranja. en una olla a fuego medio cocinar la ralladura de naranja con el jugo, azucar, maicena, canela, clavos de olor y
1/4 cucharadita de sal, revolviendo hasta que espese, agregar las rodajas de naranja y tapar, retirar del fuego y mantener caliente. servir las chuletas con la salsa de naranjas caliente.
Fecha: 21-05-2008
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