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1 kilo de chipirones limpios
3 cebollas
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
8 cucharadas de aceite de oliva
sal.
cortamos la cebolla pelada en aros o rodajas finas
estofamos los aros de cebolla en aceite, añadimos el ajo picado y lo dejamos hacer hasta que tomen un color amarillento
en ese momento introducimos en la cazuela los chipirones limpios, regamos con el vino blanco y tapamos la cazuela, dejando que se cocine a fuego suave durante
30 minutos
ponemos a punto de sal y servimos los chipirones con la cebolla cocinada
este plato es mejor cocinarlo de un dia para otro porque el reposo hace que el plato quede mas sabroso
Fecha: 26-05-2008
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