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medio kilo de cerdo asado
media taza de azucar
una cucharada de tamarindo sin pepa
cuatro cebollas chinas
seis cucharadas de caldo
una copa de vinagre blanco
un pimiento verde
una cucharada de chuño
una cucharada de sillao
un pimiento en tiras
sal al gusto.
en un local de chinos compra medio kilo de cerdo asado, haciendo que te lo corten en rebanaditas
aparte, en tu cocina, prepara r una salsa con el tamarindo, tres cucharadas de agua o caldo, azucar y vinagre. mezclalo todo y hazlo hervir hasta que se deshaga el tamarindo
cuela esta salsa y ponla nuevamente a hervir, agregando esta vez pimiento verde, el pimiento en tiras, la cebolla china cortada, sillao, un poco de sal y el chuño diluido en agua fria
continua hirviendo un rato mas hasta que el chuño se cocine; una vez a punto, lo viertes sobre las rebanadas de cerdo que debes haber calentado previamente y listo, ya tienes un plato de chifa en tu propia casa
Fecha: 13-06-2008
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