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3/4 kg pulpa de cerdo cortada en cubos
1 cucharada aceite de oliva
1/2 cebolla picada
2 diente ajo picados
1/2 taza caldo de ave
1/4 taza tomate pelados y picados
1/2 hoja laurel
sal y pimienta a gusto
1 zanahoria pelada y picada en cubos
1/8 taza vinagre balsamico
1 taza vino tinto
preparacion
freir el cerdo en aceite de oliva, sacar. freir cebolla y ajo, añadir vinagre, laurel, zanahoria y el cerdo. incorporar caldo, vino, sal y pimienta.
10 minutos antes de terminar la coccion añadir los tomates. cocinar tapado por una hora y media aproximadamente.
Fecha: 16-06-2008
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