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400 gramos de lomo de salmon fresco
2 pimientos verdes grandes
4 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta blanca
sal.
sacamos la piel y troceamos el salmon en cubos regulares, salpimentamos y reservamos
limpiamos y troceamos en cuadrados grandes los pimientos verdes
en una cazuela de barro repartimos los trozos de salmon y de pimiento verde y rociamos con unas cucharadas de aceite de oliva
separa mos las claras de las yemas de los huevos, las yemas las podemos guardar para otras elaboraciones, ya que en esta receta solo utilizaremos las claras de huevo
batimos ligeramente las claras y cuando esten mezcladas, las vertemos sobre la cazuela alrededor del salmon y los pimientos pero sin llegar a cubrirlos
salpimentamos ligeramente sobre la clara de huevo e introducimos en el horno precalentado a
180c durante
15 minutos o hasta que la clara se cuaje
servimos caliente
Fecha: 22-06-2008
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