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500 gr. de rochoy, bolovique o pollo,
1 cebolla,
1 tomate,
3 ajos,
2 cucharaditas de sal,
6 tallos de cebolla,
20 tomates,
4 ramas de culantro,
2 chiles pimientos verdes si no desea que pique o
2 chiles verdes si lo quiere picante,
50 gr. de margarina,
1/8 cucharadita de pimienta,
2 cucharadas de miga de pan.
preparacion
cocer la carne con
1 cebolla,
1 tomate,
1 ajo,
1 cucharadita de sal y cubierta de agua. al estar cocida, saquela, parta en pedazos del tamaño deseado y pongala en la salsa.
salsa: licue los tallos de cebolla, tomates, culantro, ajos y chiles pimientos con dos tazas de caldo donde cocio la carne. cuele. derrita la margarina, vierta la salsa, sazone con la sal y pimienta, espese con la miga de pan. alli ahogue la carne, deje que de un hervor y sirva con arroz blanco.
Fecha: 03-07-2004
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