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el agua a utilizar, debe cubrir la cantidad de membrillo que se vaya a cocinar, por cada Kg. de membrillos se incorporaran
800 g. de azucar.
preparacion
el dia anterior, pelar los membrillos y cortarlos en trozos despreciando el corazon etc.., mezclar con el azucar y dejarlo en maceracion hasta el dia siguiente. al dia siguiente, poner a cocer durante
10 minutos y en la misma cazuela pasarle la varilla colocar en los moldes y en un santiamen.
Fecha: 19-07-2008
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