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1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos
2,5 cm. de lado,
250 gr. de espinacas finas,
3 o
4 cucharadas de salsa de soja,
3 cucharadas de sake o jerez seco,
1 cucharadita de jengibre molido,
1 diente de ajo,
2 cucharadas de aceite, una pizca de azucar,
sal,
pimienta.
preparacion
dorar la carne en la manteca. mezclar la soja con el sake o jerez,
6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azucar. verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado a fuego suave durante una hora. Hervir las espinacas, escurrirlas, rehogarlas en el aceite removiendo continuamente. añadirlas a la carne.
Fecha: 01-08-2008
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