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16 placas de canelones
1 pechuga de pollo hervida
1 tarrina de queso philadelphia
1/2 cebolla
1 lata pequeña de maiz dulce
3 cucharadas de pasas sin hueso
50 grs. de nueces peladas
2 cucharadas de harina
1 y de leche entera
1 cucharada de mantequilla
50 grs. de queso enmental rallado
2 cucharadas de pan rallado
preparacion
se preparan los canelones como indica el envase. mientras tanto, se trocea la cebolla y se pone a pochar con mantequilla. se mezcla con el pollo troceado, el maiz, las pasas y las nueces troceadas.
se prepara la besamel sofriendo la harina durante unos segundos en la mantequilla y añadiendo la leche poco a poco. se deja cocer durante
5 minutos. puede añadirse un poco de nuez moscada recien rallada.
se ponen
2 cucharadas de besamel en la mezcla de pollo, y se añade el queso philadelphia. con esta mezcla se rellenan los canelones. se cubren con el resto de besamel, el queso rallado y el pan rallado. se gratina en el horno durante
5 minutos.
Fecha: 27-10-2004
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