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12 canelones
1 calamar hermoso
6 langostinos
12 mejillones cocidos
1 cebolla
1 tomate
pimenton al gusto
perejil picado
aceite, sal y agua
para la salsa bechamel
un trozo de mantequilla
un chorro de aceite
3 cucharaditas de harina
1 vaso de leche
sal
cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurre y reserva
prepara una bechamel calienta el aceite con la mantequilla, añade la harina y rehoga. vete añadiendo la leche poco a poco y sin para r de remover. pon a punto de sal. deja reducir unos minutos a fuego lento a la vez que remueves
en una sarten con aceite, saltea la cebolla y el tomate bien picados, con una pizca de sal. cuando este bien pochado, añade los calamares bien limpios, los langostinos pelados y la carne de los mejillones, todo bien picado. vuelve a sazonar y espolvorea con perejil. saltea un par de minutos y mezclalo con la bechamel como
2
3 cucharadas. rellena con este prepara do los canelones
por ultimo, cubrelos con el resto de la bechamel, espolvorea con pimenton y sirve. el marisco envuelto en pasta es un formula sugerente y exquisita que garantiza el exito dada su buena combinacion. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 11-11-2004
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