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18 placas de canelones
350 gr de ternera estofada
200 gr de salchichas frescas
100 gr de queso parmesano rallado
1 dl de aceite de oliva
2 cebollas
2 dientes de ajo
miga de pan remojada en caldo
1/8 de pastilla de caldo
salsa bechamel
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31
salsa de tomate
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35
en una cacerola cocemos las placas
picamos las cebollas y los ajos
trituramos el estofado
en una cazuela doramos las cebollas y los ajos
añadimos la carne de las salchichas y el estofado
dejamos cocer
5 minutos removiendo
conseguiremos una masa homogenea
incorporamos
10 cucharadas de salsa de tomate, y la miga de pan en remojo del caldo, y
25 gr de parmesano
rellenamos los canelones
los colocamos sobre una fuente y los cubrimos con salsa bechamel espolvoreamos con el resto de queso
por ultimo gratinamos
10 minutos a
180
servimos en plato llanos, podemos adornar con una ramita de perejil
Fecha: 01-12-2004
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