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gamba rosa 0,07 kg mantequilla
15 gr eneldo
1 gr preparacion
canape de mantequilla de marisco poner la mantequilla a punto de pomada , saltear las gambas con cascara y flambear.
reservar
10 und para la decoracion..
triturar las gambas salteadas con la mantequilla y poner a punto de sal.
pasar todo por un tamiz muy fino, si queda demasiado fuerte echar un poco mas de mantequilla.
untar el pan de molde , afeitar la corteza y darle la forma deseada con un cortapastas.
decorar con las gambas peladas con la colamas una ramita de eneldo.
si se desea puede utilizarse otro marisco como langostinos, necoras.
Fecha: 12-01-2005
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