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para 2 personas
200 gr. calamar fresco
20 gr. pimiento morron
20 gr. pimiento verde
10 gr. cebolla perla
10 gr. perejil crespo
14 gr. aceite de oliva
7 gr. zumo de limon
5 gr. sal y pimienta
1 rama canela
8 hoja lechuga radiccio
8 ud. tomate cereza
el calamar se lo lava y se lo escalfa luego se agrega la cebolla los pimientos picada muy finamente luego el zumo de limon despues el aceite de oliva previamente macerado con aj0 ,se rectifica con la sal y la pimienta en un plato de entrada ponemos las cuatro Hojas de lecHuga y alternando las medias lunas de mango y los tomates en mitad decoras el plato luego agrega la mescla d de los calamares en el centro de preferencia en un molde redondo al terminar rocia un poco de aceite de oliva luego el perejil picado muy fino . depues me cuentan como estuvo. bon a petit
Fecha: 08-09-2005
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