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1 kg. de calamares limpios y troceados
1 cebolla mediana
3 tomates pelados cortados en dados
1 diente de ajo picado
1 pimiento verde grande
vino blanco
sal prepara cion se cubre con aceite el fondo de una pota y en el se rehogan el ajo picado muy fino y la cebolla cortada en juliana. antes de que empiecen a coger color, se añade el pimiento troceado en cuadrados no muy grandes y se deja rehogar todo unos minutos. se incorporan los tomates pelados y cortados en cuadraditos muy
pequeños y, cuando empiecen a deshacerse, se añaden los calamares limpios y cortados en trozos, rehogandolos un poco. se echa el vino blanco, lo justo para casi cubrirlo y se deja cocer hasta que los calamares esten tiernos. puede acompañarse con patatas fritas o arroz blanco
Fecha: 10-09-2005
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