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500 gramos de pechuga de pollo molida
1/4 de taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picado
1 huevo
1 taza de pan integral molido.
para la salsa
3 jitomates sin piel ni semillas partidos
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
2 chiles chipotles
2 tazas de caldo de verduras o pollo
sal y pimienta al gusto
en un tazon bata el huevo integre la carne molida de pollo la cebolla,el ajo,y el pan molido,rebuelva hasta obtener una pasta homogena forme con ella bolitas esas son las albondigas y reserve,para la salsa,licue perfectamente bien todos los ingredientes excepto el caldo ensegida pongala en un recipiente al fuego,añada las albondigas y el caldo deje que hierva lo suficiente para que se cuezan bien.
Fecha: 12-05-2006
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