|
4 calabacitas,
1/2 taza de granos de elote,
4 jitomates,
2 jalapeños,
1 cebolla,
100 gr. de queso oaxaca,
hoja de laurel,
1/2 cucharita de eneldo,
1 cucharita de consome en polvo,
1 lata chica de 100 gr. de pure de jitomate,
sal.
preparacion
con una cucharita se quitar la semilla de la calabacita, despues se corta en cuadritos pequeños. rehogar la cebolla picada, añadir las calabacitas los jitomates sin cascara ni semilla cortados a cuadros, los jalapeños en rodajas. añadir el pure de jitomate, el consome en polvo, la sal, la hoja de laurel y el eneldo. si es necesario se añade un poco de agua. en cuanto estan listas y sazonadas, se mezclan con el queso deshebrado o cortado en pedacitos.
Fecha: 17-11-2005
Hits: 99
|
|