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800 gr. de calabacines,
6 cucharadas de aceite,
2 cucharadas de caldo,
3 huevos,
150 gr. de fiambre de paleta,
2 cucharadas de perejil picado,
1 diente de ajo,
100 gr. de queso para fundir,
1 cucharada de oregano,
sal,
pimienta.
preparacion
cortar los calabacines en rodajas. picar el diente de ajo muy finamente. cortar en cuadraditos el fiambre de paleta. colocar las rodajas de calabacin en una sarten grande, rociarlas con
3 cucharadas de aceite, salpimentarlas y agregarle el oregano. tapar la sarten y ponerla sobre el fuego moderado durante
12 minutos. durante la coccion, agregarle el caldo. escurrirlas y dejarlas enfriar. entretanto, batir los huevos con una cucharadita de sal,
1/2 de pimienta molida, el ajo picado y el perejil. untar con una cucharada de aceite una fuente para horno profunda y poner en ella una capa de calabacines cocidos, una huevo batido y una de fiambre, repitiendo la operacion hasta terminar los . rociar con dos cucharadas de aceite y hornearlos durante
15 minutos.
Fecha: 09-12-2005
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