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4 calabacines,
1 cebolla,
aceite,
oregano,
sal,
1 brick de tomate tamizado,
20 gr. de queso gruyre rallado,
pimienta.
preparacion
lavar los calabacines, cortarlos en rodajas y freirlos en aceite; escurrirlos bien. rehogar la cebolla picada en aceite y antes de que tome color, añadir tomate tamizado.
sazonar con oregano, sal y pimienta y cocer a fuego suave
30 minutos.
colocar en una bandeja de horno, capas alternadas de rodajas de calabacin y salsa de tomate. taparlo con papel de aluminio.
cocer a horno fuerte durante
45 minutos.
retirar el papel, espolvorear con el queso rallado y gratinar unos minutos.
Fecha: 12-12-2005
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