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chartreuse
1 m l
cafe molido en polvo
8 gr azucar en terrones
5 gr preparacion
cafe royal la cantidad que se utiliza para la cafe molido suele ser entre
6 -
8 gr.
dependiendo de los gustos y costumbres del local y la clientela, esta cantidad y presentacion podria variar.
elaboracion y servicio: en una taza de capuccino pequeño ponemos un terron de azucar blanquilla al que le añadimos unas gotas de chartreuse para que se aromatice.
pero hay que evitar que se rompa el azucar.
a continuacion ponemos una dosis de cafe en el portacacillos y colocamos debajo la taza de capuccino pequeño, haciendo un cafe solo.
colocar sobre un platillo pequeño con blonda la cucharilla pequeña a la derecha y estuchado de azucar a la izquierda.
ademas se puede guarnecer con una pasta o un dulce sobre la cucharilla.
Fecha: 31-12-2005
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