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curaao rojo
6 gr cafe molido en polvo
12 gr nata semimontada
2 gr azucar lustre
1 gr preparacion
cafe alaitxu la crema pastelera se puede aromatizar con cualquier licor, podria variar en funcion del criterio de cada establecimiento.
elaboracion y servicio: ponemos en una copa de cafe irlandes un boton generoso de crema pastelera.
encima aromatizar con un poco de curaao rojo.
en una tetera de infusion hacemos un cafe solo doble que vertermos sobre la mezcla anterior con cuidado de que no se mezcle con la crema sino que permanezca encima.
a continuacion añadimos la nata semimontada con la ayuda de una cucharilla de cafe y decoramos con cafe en polvo.
como acompañamiento se puede presentar sobre una blonda y ademas con una pasta o un dulce sobre la cucharilla.
Fecha: 23-01-2006
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