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4 manzana medianas
3 huevo
3 cucharada azucar flor
1/2 taza pan rallado
3 cucharada mantequilla
canela
clavos de olor
preparacion
lave, pele y ralle las manzanas tratando de no perder su jugo. derrita en una sarten grande dos cucharadas de mantequilla y sancoche las manzanas ralladas. derrita aparte el resto de la mantequilla y juntela con el pan rallado. bata las claras a punto de nieve. añada las yemas, mezclando suavemente. incorpore el azucar flor, canela y una pizca de clavo de olor. revuelva. vacie las manzanas y el pan rallado a las claras y mezcle suavemente. lleve a horno bajo durante
30 minutos. sirva caliente con un poco almibar para decorar.
Fecha: 01-03-2006
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