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6 suizos del dia anterior, 2 manzanas
200 gr. de orejones de albaricoque
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada rallada
2 cucharadas de mantequilla
2 vasos de leche
3 huevos
8 cucharadas de azucar, caramelo 3 cucharadas de azucar.
preparacion
Fundir el azucar en caramelo y bañar el fondo de molde de plum cake. remojar los orejones en agua tibia. cortar los suizos en rebanadas de 1/2 cm. de grosor. Pelar las manzanas, retirar la piel y el corazon y cortarlas en lonchas finas. calentar la leche y añadir la mantequilla, la canela, la nuez moscada y el azucar moviendo hasta que se mezclen. Batir los huevos como para tortilla y mezclarlos con la leche. cubrir el fondo del molde con una capa de suizos, encima de manzana, mas suizos, orejones escurridos y otra vez suizos y manzana hasta terminar con suizos. Bañar con la leche y cocer al baño maria 45 minutos a 17
c. cuando este frio desmoldar
Fecha: 02-03-2006
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