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2 tazas arroz
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 cch. aceite
1 cch. limon
250 g. mayonesa
1 unid. zanahoria
1 unid. huevo duro
3 cch. arvejas
50 g. queso roquefort
preparacion
cocinar el arroz en abundante agua con sal durante 20 minutos. colar y condimentar con pimienta, aceite y jugo de limon. colocar en un molde redondo ligeramente aceitado. dejar enfriar en la heladera, desmoldar y cubrir con abundante mayonesa. colocar rodajas de zanahoria escabechadas, rodajas de huevo duro y algunas arvejas. espolvorear con queso roquefort rallado. acompañar con una fuente de cebollas cortadas en rodajas, papinitos, aceitunas y rabanitos torneados
Fecha: 16-03-2006
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